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clubeonofre

AQUI HÁ CIÊNCIA! COMO SE FAZ O PÃO?

Atualizado: 14 de jan.




Recentemente, aprendemos qual a base da fermentação que permite produzir pão. Assim, em laboratório, confrontámo-nos com termos antes desconhecidos: fermentação alcoólica, leveduras, álcool etílico, e conhecemos e manuseámos material de laboratório - medimos, pesámos, cronometrámos e vimos o milagre acontecer!




Fig.1 - Pesagem do fermento


Fig.2 - Cronometragem e registo das alterações nos tubos de ensaio
Fig.3 - Aquecendo o tubo de ensaio para acelerar o processo da fermentação


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