AQUI HÁ CIÊNCIA! COMO SE FAZ O PÃO?

Recentemente, aprendemos qual a base da fermentação que permite produzir pão. Assim, em laboratório, confrontámo-nos com termos antes desconhecidos: fermentação alcoólica, leveduras, álcool etílico, e conhecemos e manuseámos material de laboratório - medimos, pesámos, cronometrámos e vimos o milagre acontecer!

Fig.1 - Pesagem do fermento

Fig.2 - Cronometragem e registo das alterações nos tubos de ensaio

Fig.3 - Aquecendo o tubo de ensaio para acelerar o processo da fermentação